主料:
闽正鲍鱼，6只芋头，
1颗
辅料:
姜，
1小块，
葱适量，
高汤，
300克调料
米酒，
少许，
生抽，
10克，
盐适量，
味精适量干锅芋头鲍鱼仔的做法步骤
1.鲍鱼洗净后，用刷子去掉黑膜，去除内脏，划花刀。
2.将处理好的鲍鱼放入锅中，加葱、姜、米酒焯水2分钟，捞出备用。
3.芋头去皮，切块后快速焯水备用。
4.取锅倒油加热，加入葱花、姜片爆香，倒入10克生抽、300克高汤，盐和味精调味，大火烧开备用。
5.另倒油烧热，放入芋头段稍微煎一下面，倒入上一步骤的汤汁，中火煮5分钟。
6.倒入鲍鱼，盖上锅盖中火收汁，即可起锅装盘。
TAGS：
家常菜 海鲜 芋头
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